Giovedì 26 novembre, alle 20:15
A grande richiesta tornano i Risotti & Vini
Tre piccoli risotti, tre vini in abbinamento e un dessert accompagnato da un grande passito
Una sequenza di tre piccole cucchiaiate di risotto, preparate con riso Carnaroli, pensate per giocare con consistenze, profumi e ingredienti, esplorando soprattutto il mondo dei formaggi che da sempre è al centro della cucina di Say CHEESE.
Ad accompagnare i risotti, tre vini selezionati per creare abbinamenti e contrasti: una bollicina, un bianco e un rosso strutturato.
E per concludere, un ultimo assaggio a scelta tra un dessert e una degustazione di due formaggi, accompagnati da un quarto calice: il pluripremiato passito L'Autentica Basilicata I.G.T. di Cantine del Notaio, nato dai terreni vulcanici del Vulture.
I tre risotti
1. Zafferano, guanciale croccante e Parmigiano
Con prezzemolo fresco.
2. Robiola di capra, mirtilli e nocciole tostate
Una combinazione di cremosità, freschezza e note tostate.
3. Gorgonzola piccante, radicchio e noci tostate
Con prezzemolo fresco, tra intensità, note amarognole e croccantezza.
Tutti preparati con riso Carnaroli.
I vini in abbinamento
Un percorso attraverso diverse espressioni del vino, con tre etichette di Montalbera, dal Piemonte:
Cuvée Rosé – Spumante Rosé Brut, Montalbera
Calypsos – Piemonte DOC Viognier, Montalbera
Merum – Barbera d'Asti Superiore DOCG Bellicoso
A chiudere il percorso, un calice di:
L'Autentica – Basilicata I.G.T. Passito, Cantine del Notaio.
Un vino da terreni vulcanici del Vulture, per accompagnare il dessert oppure la degustazione di due formaggi.
La serata
Giovedì 26 novembre
Dalle 19:30: apertura del bistrot. Puoi arrivare in anticipo per un aperitivo o per iniziare la serata con qualcosa da bere o da mangiare.
Ore 20:15: inizio del servizio dei risotti. La degustazione sarà servita in sequenza e inizierà per tutti a quest'ora.
Un vantaggio in più per tutta la serata
Per chi desidera prolungare il piacere della serata, tutte le altre consumazioni di cibo e bevande sono scontate del 10%.
Lo sconto è valido anche per i vini delle etichette proposte durante la degustazione, acquistati da portare a casa al prezzo enoteca.
Quindi puoi approfittarne per un aperitivo prima della degustazione, per un altro calice o per qualcosa di sfizioso dopo. 😉
Prezzo e prenotazioni
40 € a persona
Il prezzo comprende:
Degustazione dei 3 risotti.
3 assaggi di vino in abbinamento.
Dessert oppure degustazione di 2 formaggi.
1 calice di passito L'Autentica.
Acqua minerale da 70 cl ogni 2 persone.
Coperto.
La degustazione è riservata a gruppi di almeno 2 persone, tutte partecipanti al percorso.