5 Years, 5 Cheeses, 5 Nations

Festeggia il nostro 5° compleanno

Dal 20 al 25 Gennaio a cena

Festeggia con noi il nostro 5 compleanno!

Abbiamo preparato per te una settimana di proposte speciali per festeggiare il nostro quinto anno di apertura con (oltre al menù normale):

DEGUSTAZIONE 5 FORMAGGI DA 5 NAZIONI 15€

5 formaggi da meditazione da 5 paesi diversi, con miele e marmellate in accompagnamento

Manchego - Spagna
Comté - Francia
Tête De Moine - Svizzera
Pecorino di Fossa - Italia
Stilton - Inghilterra

VINI IN ABBINAMENTO 10€

Abbina al piatto degustazione l'assaggio di 2 vini e 1 passito da gustare insieme ai formaggi:

Assaggio di Erbavoglio Erbaluce Colline Novaresi doc oppure Barlàn Colline Novaresi Nebbiolo rosato doc oppure Il DON Nebbiolo del Monferrato DOC Superiore (da assaggiare con Manchego e Comté)
Assaggio di Merum Barbera Superiore d'Asti DOCG (da assaggiare con Tête De Moine e Pecorino di Fossa)
Calice 4cl di Recioto Valpolicella DOCG (da assaggiare con Stilton)

MENÙ "SAPORI DEL PIEMONTE": ALLA SCOPERTA DEL RUCHÈ 45€ a persona (invece di 62€!)

Un menù guidato con quattro portate dai sapori del Piemonte, abbinate in assaggio da quattro diverse declinazioni del Ruchè di Castagnole Monferrato dalla pluripremiata Cantina Montalbera, che lo ha fatto conoscere nel mondo. Per 2 persone. Acqua e coperto inclusi. Prenotazione obbligatoria dal sito.

1. Entreè di Vitello Tonnato di Fassone Piemontese

in abbinamento a 1/2 calice La Tradizione oppure bollicina Cuvee Rosè

2. Bis di mini tartare di Fassone Piemontese con patate, da condividere
⪧ Stracciatella, capperi, pomodorini confit e insalatina
⪧ Crema calda di pecorino al tartufo, noci

in abbinamento a 1/2 calice laccento Ruché

3. Risotto carnaroli mantecato al Montebore e uva
in abbinamento limpronta il fondatore Riserva 1 calice 120 ml

4. Dessert o degustazione di 1 formaggio piemontese dalla Cheese Bar
in abbinamento laccento passito 4cl

Il Ruchè

Il Ruché è uno dei più rari vitigni autoctoni tra quelli coltivati nel Monferrato astigiano, che nasce da terreni calcarei e asciutti soggetti a elevata insolazione. Dal 1987, anno dell’ottenimento della denominazione Doc, ha registrato costanti e progressivi apprezzamenti che lo rendono oggi un’espressione di identità e varietà del territorio.

Il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è un vino dal carattere inconfondibile; i piacevoli sentori floreali di rosa e viola, le note fruttate di albicocca e la speziatura che emerge con l’evoluzione lo rendono immediatamente riconoscibile nel bicchiere.

Ve lo proponiamo in 4 declinazioni:

La Tradizione DOCG: Ruchè di castagnole Monferrato nella sua più pura espressione varietale, da affinamento in acciaio: bouquet pieno e buona struttura per un poco conosciuto autoctono piemontese, che ha meritato la docg. Primo premiato con i 3 Bicchieri del Gambero Rosso.
laccento DOCG: Ruchè di castagnole Monferrato raccolto in sovramaturazione e in parte con appassimento su graticcio, per un vino "secco" che però esalta la complessità dei profumi del vitigno e accompagna la bevuta con una setosa ed elegante piacevolezza. Etichetta di punta che ha decretato il successo di questo conosciuto autoctono piemontese, come dimostrano i diversi riconoscimenti.
limpronta DOCG: La versione RISERVA con affinamento in botti grandi del Ruchè che dimostra la complessità e la grande longevità di questo grande rosso piemontese
laccento passito: Versione passita del Ruchè con la consueta ricchezza di profumi verso toni speziati

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